Le cépage

Cabernet-Sauvignon

Un cépage qui produit exclusivement des vins rouges, plutôt charpentés, corsés, tanniques et aptes à la garde. Il est très populaire, c'est l'un des cépages les plus produits dans le monde.

Goût : Doté d’une richesse aromatique aux notes de fruits noirs, de violettes, et de framboises, il produit des vins distingués, reconnus pour leur persistance en bouche. Il donne cette impression de grande fraîcheur en finale, qui peut-être parfois un peu mentholée, mais qui souvent évoque les fruits rouges.

Région : Le cabernet sauvignon, en France, s'exprime pleinement dans le Médoc ou dans les terroirs de Graves, près de Bordeaux. On pense aux appellations Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Margaux

Quelques vins issus de ce cépage : 
- Château Mouton-Rothschild (75 à 95%) complété par le Merlot (en général 10 à 15%) et le Cabernet franc (moins de 10%). ± 600€

Les vins sur le site :