Le cépage

Cabernet-Franc

Le vin produit à partir du cabernet franc est peu riche en tanins et par conséquent vieillit assez rapidement. Il est connu pour sa finesse.

Goût : Selon les terroirs, les parfums évoqués par les connaisseurs se rapprochent de la framboise (vignoble de Bourgueil) ou de la violette (vignoble de Chinon).

Région : Ce cépage est très utilisé dans les vins du Val-de-Loire (Bourgueil, Chinon, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, ou Saumur-Champigny). Il entre également dans la composition des vins du Médoc, aux côtés du Cabernet-sauvignon et du Merlot (généralement majoritaires)

Quelques vins issus de ce cépage :
 - Château Cheval Blanc (60% de cabernet franc) ± 500,00€ - Domaine du Ruault, Le Clos de la Côte 2014, Saumur Champigny (100%) ± 30,00€

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